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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

コリアン冷ややっこ

韓国風に味つけした塩辛が淡白な豆腐によく合います。歯ごたえのいいきゅうりもたっぷりと。

料理：

撮影： 尾田学

コリアン冷ややっこ

材料 （4人分）

  • 絹ごし豆腐　2丁（約600g）
  • 白菜キムチ　100g
  • きゅうり　1～2本
  • 韓国風塩辛
  • 　いかの塩辛　大さじ4
  • 　万能ねぎの小口切り　5本分
  • 　にんにくのすりおろし　1かけ分
  • 　白すりごま　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　粉唐辛子（韓国産）　大さじ1/2（または一味唐辛子少々）
  • たれ
  • 　白すりごま　小さじ1
  • 　ごま油　小さじ1
  • 　粉唐辛子（韓国産）　小さじ1（または一味唐辛子少々）
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 万能ねぎの小口切り　適宜
  • 刻みのり　適宜

熱量 192kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • キムチは食べやすく切る。きゅうりは長さ4～5cmのせん切りにする。器に韓国風塩辛の材料を混ぜ合わせる。別の器にたれの材料を混ぜ合わせる。

  • 豆腐は一丁を横半分に切って器に盛り、きゅうり、キムチ、韓国風塩辛をのせる。万能ねぎの小口切りと刻みのりを散らし、たれをかけていただく。
    （1人分192kcal、塩分2.6g）

レシピ掲載日： 2002.5.2

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