れんこんと木の芽のみそマヨあえ
こくのあるみそマヨネーズと木の芽のさわやかな香りが、シャキシャキのれんこんを引き立てます。
料理： 渡邊純子
撮影： 対馬一次
- 熱量 215kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- れんこん（大） 1/2節（約170g）
- 木の芽 1/2パック（約20枚）
- みそマヨだれ
- マヨネーズ 大さじ3
- 酢 大さじ1/2
- みそ 大さじ1/2
- 粉チーズ 大さじ1
- 粗びき白こしょう（またはこしょう） 少々
- 好みで粗びき白こしょう（またはこしょう）
作り方
れんこんは皮をむいて、あればスライサーで薄い半月切りにし、ざっと洗って水けをきる。熱湯でさっとゆでて冷水にとり、さめたらざるに上げて水けをよくきる。木の芽は大まかに刻む。
ボールにみそマヨだれの材料を入れて混ぜ合わせる。れんこんを加えて全体にからめ、木の芽を加えてひと混ぜする。器に盛り、好みで粗びき白こしょう適宜をふる。
熱量215kcal、塩分1.2g（1人分）
熱量215kcal、塩分1.2g（1人分）
レシピ掲載日：2002.3.17
