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れんこんと木の芽のみそマヨあえ

こくのあるみそマヨネーズと木の芽のさわやかな香りが、シャキシャキのれんこんを引き立てます。

料理：

撮影： 対馬一次

れんこんと木の芽のみそマヨあえ

材料 （2人分）

  • れんこん（大）　1/2節（約170g）
  • 木の芽　1/2パック（約20枚）
  • みそマヨだれ
  • 　マヨネーズ　大さじ3
  • 　酢　大さじ1/2
  • 　みそ　大さじ1/2
  • 　粉チーズ　大さじ1
  • 　粗びき白こしょう（またはこしょう）　少々
  • 好みで粗びき白こしょう（またはこしょう）

熱量 215kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • れんこんは皮をむいて、あればスライサーで薄い半月切りにし、ざっと洗って水けをきる。熱湯でさっとゆでて冷水にとり、さめたらざるに上げて水けをよくきる。木の芽は大まかに刻む。

  • ボールにみそマヨだれの材料を入れて混ぜ合わせる。れんこんを加えて全体にからめ、木の芽を加えてひと混ぜする。器に盛り、好みで粗びき白こしょう適宜をふる。
    熱量215kcal、塩分1.2g（1人分）

レシピ掲載日： 2002.3.17

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