汁物
豆腐とせりの中華スープ
更新日 2024/4/3
撮影 武井メグミ
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1絹ごし豆腐50gはかるく水きりして、食べやすい大きさに切る。せり20gは根元を切って長さ3cmに切る。乾燥わかめ小さじ山盛り1杯はぬるま湯にさっとくぐらせておく。
- 2鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素と塩各小さじ1/3、こしょう少々を煮立て、1.の材料を入れてひと煮立ちさせる。器に盛り、ごま油小さじ1/2を加えていただく。 （1人分27kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 2002.1.2
レビュー
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質問
357kcal
30分
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