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豆腐とせりの中華スープのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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汁物

豆腐とせりの中華スープ

0(0件)

更新日 2024/4/3

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撮影武井メグミ

食欲をそそるさっぱり味がうれしい中華風スープ。仕上げにごま油をたらして。

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更新日 2024/4/3

かんたん
費用目安
-
カロリー
27kcal
塩分
1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

重信初江

料理家

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。

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材料

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2人分

｢作り方｣参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
絹ごし豆腐50gはかるく水きりして、食べやすい大きさに切る。せり20gは根元を切って長さ3cmに切る。乾燥わかめ小さじ山盛り1杯はぬるま湯にさっとくぐらせておく。
2
鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素と塩各小さじ1/3、こしょう少々を煮立て、1.の材料を入れてひと煮立ちさせる。器に盛り、ごま油小さじ1/2を加えていただく。（1人分27kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日　2002.1.2

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