主菜
春菊とささ身の炒めもの
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- 春菊1/2わ
- なめこ1袋
- 鶏ささ身3本
合わせ調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- みそ大さじ1/2
- 和風だしの素（顆粒）小さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
下準備
春菊は葉を摘み、茎は長さ3cmに切る。なめこはざるに入れ、流水で洗ってぬめりを取り、水けをきる。ささ身は白い筋を取り除いて縦に細切りにし、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1をふって下味をつける。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
調理
- 1
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ささ身を入れて炒める。色が変わったら春菊の茎を加えて炒め、しんなりとしてきたら春菊の葉となめこを加えて炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れて強火にし、全体にからめる。
（時間10分、1人分159kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 2001.12.17
レビュー
Review
質問
10分
159kcal
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
