主菜
春菊とささ身の炒めもの
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
春菊の独特の香りとほろ苦さがポイント。炒めたなめこの、プリッとした食感があとをひきます。
更新日 2024/4/3
普通
10分
- 費用目安
約70円
- カロリー
159kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 春菊1/2わ
- なめこ1袋
- 鶏ささ身3本
合わせ調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- みそ大さじ1/2
- 和風だしの素（顆粒）小さじ1/2
- 酒
- 片栗粉
- ごま油
作り方
下準備
春菊は葉を摘み、茎は長さ3cmに切る。なめこはざるに入れ、流水で洗ってぬめりを取り、水けをきる。ささ身は白い筋を取り除いて縦に細切りにし、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1をふって下味をつける。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
調理
- 1フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ささ身を入れて炒める。色が変わったら春菊の茎を加えて炒め、しんなりとしてきたら春菊の葉となめこを加えて炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れて強火にし、全体にからめる。 （時間10分、1人分159kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 2001.12.17