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大根とツナのしょうゆ炒め

長く薄く切った大根にエリンギを合わせて、香ばしい炒めものに。シャキッとした食感とツナのこくが決め手。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 大根 1/3本(約300g)
  • エリンギ 1パック
  • ツナ缶詰(80g入り) 1缶
  • あればパセリのみじん切り 適宜
  • 好みでレモンのくし形切り 2切れ
  • こしょう
  • しょうゆ

熱量 158kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

下準備

     
  • 大根は皮をむき、スライサーまたはピーラーで幅1cmくらいの縦に長い薄切りにする。エリンギは縦に薄切りにする。ツナは缶汁と身に分けておく。



作り方

  • フライパンにツナの缶汁大さじ1を入れて中火で熱し、エリンギ、大根を順に加えて炒める。全体に油が回ったら、塩、こしょう各少々をふり、大根がしんなりしてきたら、ツナを加えてさらに炒める。しょうゆ大さじ1を鍋肌から加え、さっと炒めて器に盛る。あればパセリのみじん切りを散らし、好みでレモンを絞りかけていただく。
    (時間15分、1人分158kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 2001.11.2

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