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長く薄く切った大根にエリンギを合わせて、香ばしい炒めものに。シャキッとした食感とツナのこくが決め手。
料理： 長谷川よし子
撮影： 対馬一次
熱量 158kcal（1人分）
塩分 2.2g（1人分）
大根は皮をむき、スライサーまたはピーラーで幅1cmくらいの縦に長い薄切りにする。エリンギは縦に薄切りにする。ツナは缶汁と身に分けておく。
フライパンにツナの缶汁大さじ1を入れて中火で熱し、エリンギ、大根を順に加えて炒める。全体に油が回ったら、塩、こしょう各少々をふり、大根がしんなりしてきたら、ツナを加えてさらに炒める。しょうゆ大さじ1を鍋肌から加え、さっと炒めて器に盛る。あればパセリのみじん切りを散らし、好みでレモンを絞りかけていただく。
（時間15分、1人分158kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日： 2001.11.2
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