副菜
せん切りにんじんのチーズ焼き
更新日 2026/6/4
撮影 澤木央子
レシピを作った人
野本 やすゆき
料理家
料理家、谷中で80年続く「谷中松寿司」三代目店主。 大学卒業後、調理師学校に通い、調理師免許を取得。家業の寿司店で修業するかたわら、フードコーディネータースクールに入校。卒業後、同校講師を経て独立。 料理家、寿司屋の二刀流で料理雑誌へのレシピ提供、テレビ番組や広告のフードコーディネートなど、食にかかわるジャンルで幅広く活躍中。
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材料
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2人分
- にんじん（小）1本
- ピザ用チーズ60g
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、スライサーでせん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。香りが立ったら中火にしてにんじんを加え、2～3分炒めて塩、こしょうをふる。にんじんを丸く広げ、ピザ用チーズをのせてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。チーズが溶けたら器に盛る。
初出 オレンジページ 2026年3/17売号
レビュー
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質問
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