主菜
大根とツナのしょうゆ炒め
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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2人分
- 大根1/3本
- エリンギ1パック
- ツナ缶詰（80g入り）1缶
- あればパセリのみじん切り適宜
- 好みでレモンのくし形切り2切れ
- 塩少々
- こしょう少々
- しょうゆ大さじ1
作り方
下準備
大根は皮をむき、スライサーまたはピーラーで幅1cmくらいの縦に長い薄切りにする。エリンギは縦に薄切りにする。ツナは缶汁と身に分けておく。
調理
- 1
フライパンにツナの缶汁大さじ1を入れて中火で熱し、エリンギ、大根を順に加えて炒める。全体に油が回ったら、塩、こしょう各少々をふり、大根がしんなりしてきたら、ツナを加えてさらに炒める。しょうゆ大さじ1を鍋肌から加え、さっと炒めて器に盛る。あればパセリのみじん切りを散らし、好みでレモンを絞りかけていただく。
（時間15分、1人分158kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 2001.11.2
大根の豆知識
冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
【大根について詳しくはこちら】
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レビュー
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