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えのきとわかめのみそ汁

すぐ火が通るえのきと常備品のわかめでできる、お手軽なみそ汁です。

料理:

撮影: 尾田学

えのきとわかめのみそ汁

材料 (4人分)

  • 「作り方」参照

熱量 47kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • えのきだけ(小)1袋は根元を切って長さを半分に切る。わかめ(塩蔵)10gは水洗いしてたっぷりの水に5分ほどつけてもどし、水けをきって長さ2cmに切る。鍋にだし汁3と1/2カップを入れて強火で煮立て、えのきだけを入れてしんなりとするまで煮る。わかめを加えてさっと煮て、みそ大さじ4を溶き入れる。
    (1人分47kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日: 2001.11.2

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