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副菜

大根とにんじんの千枚漬け風

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更新日 2025/6/23

大根とにんじんの千枚漬け風
撮影 尾田学

大根のおいしさをそのままいただくあっさり味。サラダ感覚で、たっぷり食べられそう。

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更新日 2025/6/23

  • かんたん

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    35kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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  • Instagram

栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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4人分
  • 大根
    1/4
  • にんじん
    1/2
  • 漬け汁

    • 1/3カップ
    • 砂糖
      大さじ2
    • 昆布(4×2cmのもの)
      1
    • 1/4カップ
  • 小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    大根、にんじんは、皮をむかずに薄い輪切りにする。ボールに入れて、塩小さじ1強をふり、かるくもんで20分おく。昆布は、キッチンばさみなどで細切りにする。漬け汁の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    ボールに、水けをかるく絞った大根、にんじんを入れ、漬け汁を加えて混ぜ合わせる。15分ほどおいてからいただく。
    (1人分35kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日 2001.11.2

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