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熱量 162kcal（1人分）
塩分 1.2g（1人分）
じゃがいもは皮をむいて、一口大に切る。ザーサイは、長さ3cmの細切りにする。のりは2cm四方にちぎる。ドレッシングの材料を、混ぜ合わせておく。
鍋にじゃがいもを入れて、塩小さじ1/2と、ひたひたの水を加え、中火にかける。煮立ったら弱火にして、柔らかくなるまで6～7分ほど煮る。ざるに上げてから湯をあけた鍋に戻し、強火にかけて、鍋を大きく揺すりながら1～2分熱して水分をとばし、粉ふきいもにする。
ボールにじゃがいもを移し、熱いうちにドレッシングを加えてあえる。ザーサイ、のり、桜えびを入れて混ぜ合わせる。
（1人分162kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日： 2001.11.2
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