えびのタンドリー風
カレーの辛みとヨーグルトの酸味がくせになるおいしさ。えびは殻ごとグリルするから香ばしくておいしさ倍増。
料理： 豊口裕子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 120kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 大正えび（殻つき・大） 6尾
- エリンギ 1パック（2本）
- 赤ピーマン 1個
- 緑ピーマン 1個
- たれ
- にんにくのすりおろし 小さじ1/2
- プレーンヨーグルト 1/2カップ
- カレー粉 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 塩
下準備
えびは頭と足を取り、殻つきのまま、包丁を寝かせて背から切り込みを入れて開き、あれば背わたを取り除く。中心から外側へ向かって身に数カ所浅い切り込みを入れる（こうすると焼いたときに身が縮みにくくなる）。エリンギはあれば石づきを切って縦半分に切り、大きいものは長さを半分に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取る。
作り方
ボールにたれの材料を混ぜ合わせる。えびを入れ、手でかるくもむようにしてなじませ、10分ほどおく。
グリルを熱し、野菜を2分ほど焼く。うっすらと焼き色がついたら裏返し、1分ほど焼いて取り出し、塩少々をふる。えびは余分なたれを落とし、殻を上にして2分ほど焼く。焼き色がついたら裏返して2分ほど焼き、野菜とともに皿に盛る。
（時間30分、1人分120kcal、塩分1.5g）
（時間30分、1人分120kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：2001.10.17
