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えびのタンドリー風

カレーの辛みとヨーグルトの酸味がくせになるおいしさ。えびは殻ごとグリルするから香ばしくておいしさ倍増。

料理:

撮影: 対馬一次

えびのタンドリー風

材料 (2人分)

  • 大正えび(殻つき・大) 6尾
  • エリンギ 1パック(2本)
  • 赤ピーマン 1個
  • 緑ピーマン 1個
  • たれ
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1/2
  •  プレーンヨーグルト 1/2カップ
  •  カレー粉 大さじ1
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々

調理時間  熱量 120kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

下準備

     
  • えびは頭と足を取り、殻つきのまま、包丁を寝かせて背から切り込みを入れて開き、あれば背わたを取り除く。中心から外側へ向かって身に数カ所浅い切り込みを入れる(こうすると焼いたときに身が縮みにくくなる)。エリンギはあれば石づきを切って縦半分に切り、大きいものは長さを半分に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取る。



作り方

  • ボールにたれの材料を混ぜ合わせる。えびを入れ、手でかるくもむようにしてなじませ、10分ほどおく。

  • グリルを熱し、野菜を2分ほど焼く。うっすらと焼き色がついたら裏返し、1分ほど焼いて取り出し、塩少々をふる。えびは余分なたれを落とし、殻を上にして2分ほど焼く。焼き色がついたら裏返して2分ほど焼き、野菜とともに皿に盛る。
    (時間30分、1人分120kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 2001.10.17

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