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春菊とじゃこの焼きそば

麺にごま油としょうゆをからめて、カリカリッと香ばしく焼きつけます。

料理:

撮影: 対馬一次

春菊とじゃこの焼きそば

材料 (2人分)

  • 中華蒸し麺 2玉
  • 春菊 1/2わ
  • ちりめんじゃこ 1/4カップ
  • ザーサイ(びん詰) 50g
  • しょうゆ
  • ごま油

調理時間  熱量 482kcal(1人分) 塩分 4.9g(1人分)

下準備

     
  • 器に麺を入れてほぐし、しょうゆ大さじ1/2、ごま油小さじ1をふってからめる。ザーサイは細切りにする。春菊は葉をちぎる。



作り方

  • フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、ちりめんじゃこを炒める。からりとしたら麺を加え、ほぐしながら炒める。全体に油が回ったら、フライ返しで押しつけてこんがりと焼き色をつける。ザーサイを加えて混ぜ、酒、しょうゆ各大さじ1を加えて混ぜる。強火にして、汁けがなくなったら火を止め、春菊を加えてさっと混ぜ、皿に盛る。
    (時間15分、1人分482kcal、塩分4.9g)

レシピ掲載日: 2001.9.17

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