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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

春菊とじゃこの焼きそば

麺にごま油としょうゆをからめて、カリカリッと香ばしく焼きつけます。

料理：

撮影： 対馬一次

春菊とじゃこの焼きそば

材料 （2人分）

  • 中華蒸し麺　2玉
  • 春菊　1/2わ
  • ちりめんじゃこ　1/4カップ
  • ザーサイ（びん詰）　50g
  • しょうゆ
  • ごま油
  • 酒

調理時間  熱量 482kcal（1人分） 塩分 4.9g（1人分）

下準備

    　

  • 器に麺を入れてほぐし、しょうゆ大さじ1/2、ごま油小さじ1をふってからめる。ザーサイは細切りにする。春菊は葉をちぎる。



作り方

  • フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、ちりめんじゃこを炒める。からりとしたら麺を加え、ほぐしながら炒める。全体に油が回ったら、フライ返しで押しつけてこんがりと焼き色をつける。ザーサイを加えて混ぜ、酒、しょうゆ各大さじ1を加えて混ぜる。強火にして、汁けがなくなったら火を止め、春菊を加えてさっと混ぜ、皿に盛る。
    （時間15分、1人分482kcal、塩分4.9g）

レシピ掲載日： 2001.9.17

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