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豆腐としめじのみそ汁

絹ごし豆腐のつるんとした口当たりとしめじの歯ごたえを楽しんで。

料理：

撮影： 尾田学

豆腐としめじのみそ汁

材料 （4人分）

  • ｢作り方｣参照

熱量 59kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • 絹ごし豆腐1/2丁（約150g）は2cm角に切る。しめじ1パック（約100g）は石づきを切って小房に分ける。

  • 鍋にだし汁4カップを入れて中火にかけ、煮立ったら、しめじを入れて2～3分煮る。みそ大さじ3～3と1/2を煮汁で溶いて加え、豆腐を入れて煮立つ直前に火を止める。器に盛り、あれば万能ねぎの小口切り少々を散らす。
    （1人分59kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日： 2001.9.17

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