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副菜

ピーマンと桜えびのさっと炒め

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更新日 2025/6/21

撮影 尾田学

カリカリの桜えびの香ばしさと、昆布の塩けをからめたピーマンがあとをひく味。

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更新日 2025/6/21

  • かんたん

  • 4分

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    73kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子(スタジオナッツ)

料理家

  • Instagram
  • Instagram

栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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4人分
  • ピーマン
    4
  • 桜えび
    1/3カップ
  • 塩昆布の細切り
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 4
    1. 1

      ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、乱切りにする。

    2. 2

      フライパンにごま油大さじ2を入れて中火で熱し、桜えびを入れて香ばしくなるまで炒める。ピーマンを加えて炒め、全体に油が回ったら塩昆布を加えてさっと炒め、味をみてたりなければ塩少々をふる。
      (1人分73kcal、塩分0.7g)

    レシピ掲載日 2001.8.17

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          料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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