副菜
ピーマンと桜えびのさっと炒め
更新日 2025/6/21
撮影 尾田学
レシピを作った人
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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4人分
- ピーマン4個
- 桜えび1/3カップ
- 塩昆布の細切り大さじ2
- ごま油大さじ
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、乱切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ2を入れて中火で熱し、桜えびを入れて香ばしくなるまで炒める。ピーマンを加えて炒め、全体に油が回ったら塩昆布を加えてさっと炒め、味をみてたりなければ塩少々をふる。
（1人分73kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 2001.8.17
レビュー
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236kcal
4分
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