副菜
ピーマンと桜えびのさっと炒め
更新日 2025/6/21
撮影 尾田学
カリカリの桜えびの香ばしさと、昆布の塩けをからめたピーマンがあとをひく味。
更新日 2025/6/21
かんたん
4分
- 費用目安
約100円
- カロリー
73kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- ピーマン4個
- 桜えび1/3カップ
- 塩昆布の細切り大さじ2
- ごま油大さじ2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、乱切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ2を入れて中火で熱し、桜えびを入れて香ばしくなるまで炒める。ピーマンを加えて炒め、全体に油が回ったら塩昆布を加えてさっと炒め、味をみてたりなければ塩少々をふる。
（1人分73kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 2001.8.17
ピーマンの豆知識
ピーマンの旬は6月〜9月で、じつは唐辛子の仲間です。主な栄養素はビタミンC、ビタミンE、βカロテン、食物繊維など。特にビタミンCはトマトの約5倍と豊富。特にわたと種も栄養豊富で食べられます。新鮮なものを選ぶ際は、皮にピンとした張りとつややかな緑色があり、へたの部分が変色していないものがおすすめです。
【ピーマンについて詳しくはこちら】
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