鶏肉のカレー煮
柔らかくジューシーな鶏肉に、カレーの風味とトマトケチャップのこくがしっかりとしみ込みます。
料理： 小田真規子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 321kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （4人分）
- 鶏もも肉 2枚（約500g）
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1かけ
- カレーソース
- カレー粉 大さじ1～2
- トマトケチャップ 大さじ2
- 洋風スープの素（チキン・顆粒） 大さじ1/2
- バター（小さくちぎって） 大さじ1
- 好みでイタリアンパセリ（またはパセリ） 適宜
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
作り方
鶏肉は皮目を下にして置き、包丁で数カ所に浅い切り目を入れる。一口大のそぎ切りにし、全体に塩小さじ1/2、こしょう少々、小麦粉大さじ1をからめる。玉ねぎは縦半分に切り、縦に幅1cmに切る。にんにくは横に薄切りにする。
耐熱の器に、皮目を下にして鶏肉を並べ入れ、玉ねぎとにんにくをのせる。カレーソースの材料を全体に散らして水1/4カップを回し入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで10分※加熱する。上下を返すようにして混ぜ、そのまま少しおいて味をなじませる。器に盛り、好みでイタリアンパセリをのせる。
（1人分321kcal、塩分1.7g）
※電子レンジは出力500Wのものを基準にしています。加熱時間はお手持ちの機種によって加減してください。
（1人分321kcal、塩分1.7g）
※電子レンジは出力500Wのものを基準にしています。加熱時間はお手持ちの機種によって加減してください。
レシピ掲載日：2001.8.17
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