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主菜

鶏肉のカレー煮

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更新日 2025/6/21

鶏肉のカレー煮
撮影 尾田学

柔らかくジューシーな鶏肉に、カレーの風味とトマトケチャップのこくがしっかりとしみ込みます。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    321kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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4人分
  • 鶏もも肉
    2
  • 玉ねぎ
    1
  • にんにく
    1かけ
  • カレーソース

    • カレー粉
      大さじ1
    • トマトケチャップ
      大さじ2
    • 洋風スープの素(チキン・顆粒)
      大さじ1/2
    • バター(小さくちぎって)
      大さじ1
  • 好みでイタリアンパセリ(またはパセリ)
    適宜
  • 小さじ
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    大さじ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 15
    1. 1

      鶏肉は皮目を下にして置き、包丁で数カ所に浅い切り目を入れる。一口大のそぎ切りにし、全体に塩小さじ1/2、こしょう少々、小麦粉大さじ1をからめる。玉ねぎは縦半分に切り、縦に幅1cmに切る。にんにくは横に薄切りにする。

    2. 2

      耐熱の器に、皮目を下にして鶏肉を並べ入れ、玉ねぎとにんにくをのせる。カレーソースの材料を全体に散らして水1/4カップを回し入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで10分※加熱する。上下を返すようにして混ぜ、そのまま少しおいて味をなじませる。器に盛り、好みでイタリアンパセリをのせる。
      (1人分321kcal、塩分1.7g)

      ※電子レンジは出力500Wのものを基準にしています。加熱時間はお手持ちの機種によって加減してください。

    レシピ掲載日 2001.8.17

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          小田 真規子

          料理家

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          栄養士

          料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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