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オープンサンド ルッコラチーズ&ハムトマト

おもてなしのときなど、にぎやかで手をのばしやすいオープンサンドはおすすめです。

料理:

撮影: 大井一範

オープンサンド ルッコラチーズ&ハムトマト

材料 (4~6人分)

  • フランスパン(厚さ2cmに切ったもの) 8~12切れ
  • ルッコラチーズ
  •  ルッコラの葉 8~12枚
  •  好みのチーズ(ブリ-、カマンベーなど)30g
  • ハムトマト
  •  好みのハム(パストラミなど) 2~3枚
  •  トマト 1/2個
  •  玉ねぎの薄切り 少々
  •  プレーンヨーグルト 大さじ2
  •  粒マスタード 小さじ1/2

熱量 158kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • 「ルッコラチーズ」のチーズは4~6等分に薄く切る。パン1/2量にルッコラを2枚ずつとチーズを1切れずつのせる。

  • 「ハムトマト」のハムは半分に切り、トマトは薄切りにする。玉ねぎは水に5分さらしてざるに上げ、水けをきる。器にヨーグルトと粒マスタードを入れて混ぜ合わせる。残りのパンにハムとトマトを1切れずつと玉ねぎを等分にのせ、粒マスタード入りヨーグルト適宜をかける。
    (1人分158kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日: 2001.8.2

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