アスパラと帆立てのバターしょうゆ炒め
バターのこくとしょうゆの香ばしさが、シンプルだけれどあとをひく味。
料理： 長谷川よし子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 202kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- グリーンアスパラガス 1束
- 帆立て貝柱 5個
- エリンギ 1パック
- バター
- 塩
- こしょう
- しょうゆ
下準備
アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、下1/3の皮を薄くむいて長さ4cmの斜め切りにする。帆立ては厚みを3等分にする。エリンギは根元を切り落としてから、縦に薄切りにする。
作り方
フライパンを中火で熱してバター大さじ2を溶かし、帆立て、エリンギ、アスパラガスを順に入れて炒める。アスパラガスの色が鮮やかになったら塩、こしょう各少々をふる。鍋肌からしょうゆ小さじ1を入れ、香ばしい香りが立つまで全体を炒める。
（時間13分、1人分202kcal、塩分1.9g）
（時間13分、1人分202kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：2001.5.2
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