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アスパラと帆立てのバターしょうゆ炒め

バターのこくとしょうゆの香ばしさが、シンプルだけれどあとをひく味。

料理:

撮影: 対馬一次

アスパラと帆立てのバターしょうゆ炒め

材料 (2人分)

  • グリーンアスパラガス 1束
  • 帆立て貝柱 5個
  • エリンギ 1パック
  • バター
  • こしょう
  • しょうゆ

調理時間  熱量 202kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

下準備

     
  • アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、下1/3の皮を薄くむいて長さ4cmの斜め切りにする。帆立ては厚みを3等分にする。エリンギは根元を切り落としてから、縦に薄切りにする。



作り方

  • フライパンを中火で熱してバター大さじ2を溶かし、帆立て、エリンギ、アスパラガスを順に入れて炒める。アスパラガスの色が鮮やかになったら塩、こしょう各少々をふる。鍋肌からしょうゆ小さじ1を入れ、香ばしい香りが立つまで全体を炒める。
    (時間13分、1人分202kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日: 2001.5.2

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