close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

春野菜とチキンのサラダ

春の野菜は香り豊かで、歯ごたえもgood。ドレッシングに入れた木の芽で、さわやかな風味をプラス。

料理：

撮影： 対馬一次

春野菜とチキンのサラダ

材料 （2人分）

  • うど　1/4本（約100g）
  • せり　1束
  • わかめ（塩蔵）　30g
  • 鶏もも肉　1枚
  • 削り節　1/2パック強（約3g）
  • ドレッシング
  • 　木の芽　10～15枚
  • 　白みそ　大さじ1/2（なければみそ小さじ1）
  • 　マヨネーズ　大さじ1/2
  • 　レモンの絞り汁　大さじ1
  • 　白ワイン　小さじ1
  • 　こしょう　少々
  • 酢
  • サラダ油
  • しょうゆ

調理時間  熱量 347kcal（1人分） 塩分 2g（1人分）

下準備

    　

  • うどは厚めに皮をむいて縦に薄切りにし、酢水（水1リットルに対し、酢大さじ1）に3分ほどさらし、水けをきる。わかめは水洗いし、水に5分ほどつけて塩抜きし、水けを絞る。

  • せりは熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けを絞る。根元を切って長さ4cmに切る。同じ湯でわかめをさっとゆでて水けをきり、食べやすく切る。鶏肉は余分な脂を取り除いて一口大に切る。



作り方

  • フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、鶏肉を入れ、ときどき菜箸でころがしながら3～4分焼く。表面全体にこんがりと焼き色がついたら、ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き取り、しょうゆ大さじ1をふりかけてからめ、火を止める。

  • 木の芽は茎の堅い部分をちぎり、すり鉢できめ細かくする（すり鉢がない場合は、包丁で細かいみじん切りにしてボールに入れる）。残りのドレッシングの材料を順に加えてそのつどすり混ぜる。皿に野菜、わかめ、鶏肉を彩りよく盛りつける。わかめに削り節をのせ、野菜にドレッシングをかけていただく。
    （時間25分、1人分347kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日： 2001.4.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年03月06日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/17号

最新号

2021年3月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2/24（火）～3/8（火）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る