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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チーズとちくわの春巻き

お酒のおつまみや、おべんとうにぴったり。青じその香りとチーズのこくが食欲をそそります。

料理：

撮影： 対馬一次

チーズとちくわの春巻き

材料 （2人分）

  • ちくわ　2本
  • プロセスチーズ　適宜
  • 春巻きの皮　2枚
  • 青じその葉　6枚
  • あればパセリ　適宜
  • 小麦粉
  • 揚げ油

熱量 223kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • チーズは1cm角くらいの棒状に切り、ちくわの穴に挿し込む。小麦粉小さじ1を水小さじ2/3で溶いてのりを作る。

  • 春巻きの皮は角が上下にくるように置き、手前に青じそ3枚を敷いてちくわ1本を横に置く。手前、左右と折り込んでいき、巻き終わりにのりをつけて留める。

  • 揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、2.を入れて色よく揚げる。半分に切って器に盛り、あればパセリを添える。


    ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。

レシピ掲載日： 2001.4.2

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