チーズとちくわの春巻き
お酒のおつまみや、おべんとうにぴったり。青じその香りとチーズのこくが食欲をそそります。
料理： 佐藤幸男
撮影： 対馬一次
- 熱量 223kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- ちくわ 2本
- プロセスチーズ 適宜
- 春巻きの皮 2枚
- 青じその葉 6枚
- あればパセリ 適宜
- 小麦粉
- 揚げ油
作り方
チーズは1cm角くらいの棒状に切り、ちくわの穴に挿し込む。小麦粉小さじ1を水小さじ2/3で溶いてのりを作る。
春巻きの皮は角が上下にくるように置き、手前に青じそ3枚を敷いてちくわ1本を横に置く。手前、左右と折り込んでいき、巻き終わりにのりをつけて留める。
揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、2.を入れて色よく揚げる。半分に切って器に盛り、あればパセリを添える。
※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
レシピ掲載日：2001.4.2
