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主食

いわしの卵とじ丼

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更新日 2025/6/18

いわしの卵とじ丼
撮影 木村拓

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更新日 2025/6/18

  • かんたん

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    674kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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1人分
  • 1
  • いわしのかば焼き(缶詰・100g入り)
    1
  • 温かいご飯 茶碗
    1杯分
  • 玉ねぎ
    1/6
  • 三つ葉
    少々
  • しょうゆ
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ご飯は弁当箱に平らに詰めておく。卵は割りほぐし、玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は長さ3cmに切る。

  2. 2

    鍋にいわしを缶汁ごと入れ、玉ねぎと、しょうゆ大さじ1/2、水大さじ2を加えて中火で熱する。煮立ったら弱火にし、2分ほど煮る。卵を回し入れてふたをし、弱火で1~2分煮てご飯にのせ、三つ葉を散らす。
    (1人分674kcal、塩分3.0g)

レシピ掲載日 2001.3.17

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        小田 真規子

        料理家

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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