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いわしの卵とじ丼

料理:

撮影: 木村拓

いわしの卵とじ丼

材料 (1人分)

  • 卵 1個
  • いわしのかば焼き(缶詰・100g入り) 1缶
  • 温かいご飯 茶碗1杯分
  • 玉ねぎ 1/6個
  • 三つ葉 少々
  • しょうゆ

熱量 674kcal(1人分) 塩分 3g(1人分)

作り方

  • ご飯は弁当箱に平らに詰めておく。卵は割りほぐし、玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は長さ3cmに切る。

  • 鍋にいわしを缶汁ごと入れ、玉ねぎと、しょうゆ大さじ1/2、水大さじ2を加えて中火で熱する。煮立ったら弱火にし、2分ほど煮る。卵を回し入れてふたをし、弱火で1~2分煮てご飯にのせ、三つ葉を散らす。
    (1人分674kcal、塩分3.0g)

レシピ掲載日: 2001.3.17

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