close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

里いものそぼろ煮

ほんのり甘辛い煮汁が里いもと鶏肉にしっかりしみ込んで、ご飯がすすむ一品に。

料理：

撮影： 対馬一次

里いものそぼろ煮

材料 （2人分）

  • 里いも　4個
  • 鶏ひき肉　100g
  • さやいんげん　6本
  • ねぎのみじん切り　5cm　分
  • しょうがのみじん切り　親指大1かけ分
  • 赤唐辛子　1本
  • だし汁　1と1/2カップ
  • 塩
  • ごま油
  • 酒
  • 砂糖
  • みりん
  • しょうゆ

調理時間  熱量 279kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • 里いもは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにする。ざるに入れ、塩小さじ1をふって手でもみ、水にさらしてぬめりを洗い流し、ざるに上げて水けをきる。さやいんげんはへたと筋を取り、長さ3cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、しょうが、赤唐辛子を炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、酒大さじ1を加えて混ぜる。里いも、だし汁1と1/2カップを加え、煮立ったらふたをして弱火にし、4～5分煮る。

  • 里いもに竹串を刺してみて、すーっと通るようになったら、さやいんげんを加える。砂糖小さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2を順に加え、約2分煮る。強火にし、煮汁がほとんどなくなるくらいになったら、器に盛る。
    （時間20分、1人分279kcal、塩分2.1g）

レシピ掲載日： 2001.2.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月14日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ7/2号

最新号

2021年6月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
6/1（火）～6/14（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権

食材からレシピを探す

食材一覧を見る