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水菜のおひたし

水菜はシャキシャキとした歯ごたえが残るようにさっとゆでて。ゆずの香りでさわやかにいただきます。

料理:

撮影: 対馬一次

水菜のおひたし

材料 (2人分)

  • 水菜 1束
  • だし汁 大さじ1
  • ゆずの皮 適宜
  • しょうゆ

熱量 19kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • 水菜は、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって水けを絞り、根元を切り落として長さ4cmに切る。ゆずの皮は、長さ1.5cmの細切りにする。

  • ボールに、水菜、ゆずの皮、だし汁と、しょうゆ大さじ2/3を入れてあえる。
    熱量19kcal、塩分1.0g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.1.17

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