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にらとささ身の辛子酢あえ

食欲がないときにもあすすめ。酢のクエン酸が疲れを取ります。

料理:

撮影: 白根正治

にらとささ身の辛子酢あえ

材料 (4人分)

  • 材料は「作り方」参照

熱量 43kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • にら1束は長さ4cmに切り、塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けを絞る。鶏ささ身3本は筋を取り、耐熱皿に並べて酒大さじ1、塩少々をふりかける。ラップをして電子レンジで2分半加熱し、ラップをしたまま粗熱を取って手で裂く。

  • ボールにしょうゆ大さじ1、酢小さじ2、砂糖大さじ1/2、練り辛子少々を合わせ、1.を加えてあえる。
    (1人分43kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 2000.11.17

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