close
熱量 249kcal（1人分）
塩分 1.5g（1人分）
じゃがいもは皮をむいて半分に切り、幅5mm程度の薄切りにする。水に10分ほどさらしてアクを抜き、ざるに上げて水けをきる。ねぎは青い部分まで小口切りにする。
鍋にバター大さじ1を入れて中火にかけ、溶けたらねぎを加えて炒める。しんなりとし、うっすらと色づいたら、水3と1/2カップを注いで煮立てる。火を弱めてアクをすくい取り、10分ほど煮る。
じゃがいもを加えてやや火を強め、じゃがいもに竹串を刺してみてほろりとくずれるくらいになるまで10分ほど煮る。味をみながら、やや薄めかな、という程度に塩適宜を加え、火を止める。器に盛り、バター、生クリーム各大さじ1ずつを浮かべ、パセリのみじん切りを散らす。
（１人分249kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日： 2000.11.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
