主食
鶏五目ご飯
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
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材料
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4人分
- 米3合
- 鶏胸肉1枚
- ごぼう1/2本
- 糸こんにゃく1袋
- にんじん1/3本
- 市販のゆで大豆100g
- 和風だしの素（顆粒）小さじ1と1/2
- 塩小さじ1/4
- 酒大さじ2
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ2と1/2
作り方
調理
- 1
米はといでざるに上げ、水けをきる。ごぼうはたわしで泥を落とし、包丁で皮をこそげ取って縦に7～8cmずつ十字に切り込みを入れながら、幅5mmに切る。使う直前まで水にさらし、ざるに上げて水けをきる。
- 2
鶏肉は1cm角に切る。糸こんにゃくは塩少々をふってもみ、よく水洗いして臭みを取り、長さ3cmに切る。にんじんは皮をむき、1cm角に切る。
- 3
炊飯器の内がまに米、和風だしの素小さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2と1/2、塩小さじ1/4、水500mlを入れてひと混ぜし、鶏肉、ごぼう、糸こんにゃく、にんじん、大豆をのせて普通に炊く。炊き上がったら5分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜて器に盛る。
（１人分575kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日 2000.10.2
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575kcal
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