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レタスと帆立てのミルクスープ

帆立ては缶汁ごと加えるのが、うまみアップのコツ。仕上げに粉チーズをふって、コクをプラスします。

料理:

撮影: 対馬一次

レタスと帆立てのミルクスープ

材料 (2人分)

  • 帆立て貝柱缶詰・40g入り) 1缶
  • レタスの葉 1枚
  • 牛乳 1カップ
  • 粉チーズ 小さじ2
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1/4個
  • こしょう

熱量 97kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 帆立ては缶の中で粗くほぐす。レタスは手で一口大にちぎる。鍋に牛乳1カップ、洋風スープの素1/4個、帆立てを缶汁ごと加えて混ぜ合わせ、中火にかける。

  • 煮立ったら、塩、こしょう各少々で味をととのえ、レタスを加えて火を止める。器に盛って粉チーズ小さじ1ずつをかける。
    (1人分97kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日: 2000.9.2

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