副菜
セロリの葉のつくだ煮
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
佐藤幸男
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材料
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4人分
- セロリの葉と細い茎約200
- 好みで白いりごま適宜
- しょうゆ大さじ3
- みりん小さじ2
作り方
調理
- 1
セロリの葉は手で摘み取り、細い茎は薄切りにする。熱湯でさっとゆでて水にとってさまし、水けを絞る。
- 2
鍋にしょうゆ大さじ3、みりん小さじ2、水1/2カップを入れて強火にかけ、煮立ったらセロリを入れてふたをし、弱火～中火にしてときどき混ぜながら煮る。水けがなくなってきたら菜箸でいりつけるようにして完全に汁けをとばす。好みで白いりごま適宜を加えて混ぜ合わせる。
（１人分31kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日 2000.1.17
レビュー
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359kcal
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