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セロリの葉のつくだ煮

しょうゆとみりんで濃いめにいりつけた即席つくだ煮。新発見のおいしさです。

料理:

撮影: 尾田学

セロリの葉のつくだ煮

材料 (4人分)

  • セロリの葉と細い茎 約200g
  • 好みで白いりごま 適宜
  • しょうゆ
  • みりん 

熱量 31kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • セロリの葉は手で摘み取り、細い茎は薄切りにする。熱湯でさっとゆでて水にとってさまし、水けを絞る。

  • 鍋にしょうゆ大さじ3、みりん小さじ2、水1/2カップを入れて強火にかけ、煮立ったらセロリを入れてふたをし、弱火~中火にしてときどき混ぜながら煮る。水けがなくなってきたら菜箸でいりつけるようにして完全に汁けをとばす。好みで白いりごま適宜を加えて混ぜ合わせる。
    (1人分31kcal、塩分2.1g)

レシピ掲載日: 2000.1.17

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