副菜
小松菜のナムル風
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
奥村彪生
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材料
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2人分
- 小松菜1/2わ
あえごろも
- 白すりごま大さじ1と1/2
- 削り節1パック※約５g
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ2
- マヨネーズ小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
小松菜は根元に包丁で切り目を入れ、耐熱皿に入れて塩少々をふる。ラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱し、水にとって水けを絞り、端から細かく切る。削り節は手でもんで細かくする。
- 2
ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、小松菜を加えてざっと混ぜ、器に盛る。
（1人分94kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1999.12.17
小松菜の豆知識
小松菜の旬は、12月から2月にかけての寒い時期。寒さにあたると甘みが増して、栄養も豊富になります。鉄分、カルシウム、β-カロテン、ビタミンCが豊富で、特にカルシウムは牛乳に匹敵するほどです。おいしい小松菜を選ぶには、葉の色が濃く、茎は太すぎず、根元にハリがあるものがおすすめです。
【小松菜について詳しくはこちら】
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レビュー
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354kcal
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