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鶏だんごのおろし煮

やさしい口当たりが魅力の一品。大根おろしを入れたら、かき混ぜずにさっと煮て仕上げます。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 鶏ひき肉 200g
  • 大根 150g
  • 下味
  •  酒 大さじ1/2
  •  塩 小さじ1/4
  •  みりん 大さじ1
  •  しょうがのすりおろし 小さじ1/2
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1/2個
  • しょうゆ
  • みりん
  •  
  • (4人分)
  • 鶏ひき肉 400g
  • 大根 300g
  • 下味
  •  酒 大さじ1
  •  塩 小さじ1/2
  •  みりん 大さじ2
  •  しょうがのすりおろし 小さじ1
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1個
  • しょうゆ
  • みりん

調理時間  熱量 291kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • ボールにひき肉、下味の材料を入れ、粘り気が出るまで手でよく混ぜる。大根はすりおろし、ざるに上げて水けをきる。

  • 鍋に湯1カップ(2カップ)を入れ、洋風スープの素をほぐして加える。酒大さじ2(大さじ4)、塩小さじ1/4(小さじ1/2)、みりん大さじ1(大さじ2)を加え、鶏肉をスプーンですくい、丸く形をととのえながら加える。中火にしてアクを取り、7~8分煮る。鶏肉に火が通ったら、だいこんをまんべんなくのせて1~2分煮る。
    (時間25分、塩分1人分2.3g、熱量1人分291kcal)

レシピ掲載日: 2000.12.2

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