鶏だんごのおろし煮

1. 1

   ボールにひき肉、下味の材料を入れ、粘り気が出るまで手でよく混ぜる。大根はすりおろし、ざるに上げて水けをきる。
2. 2

   鍋に湯1カップを入れ、洋風スープの素をほぐして加える。酒大さじ2、塩小さじ1/4、みりん大さじ1を加え、鶏肉をスプーンですくい、丸く形をととのえながら加える。中火にしてアクを取り、7～8分煮る。鶏肉に火が通ったら、だいこんをまんべんなくのせて1～2分煮る。

レシピ掲載日　2000.12.2