主菜
かつおの香草焼き
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- かつおの刺し身1/2さく
- パセリ 小1枝
- にんにく1かけ
下味
- ごま油大さじ2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
かつおは長さを半分に切って、厚みを半分にする。パセリはみじん切りにする。にんにくは薄切りにする。
- 2
バットにパセリ、にんにく、下味の材料を入れて混ぜ、かつおを加えて、途中、上下を返しながら20～30分おく。
- 3
グリルにかつおを並べて中火にし、6～8分焼く。裏返してさらに5～6分焼き、器に盛る。
（時間45分、塩分1人分1.5g、熱量1人分222kcal）
レシピ掲載日 2000.9.16
レビュー
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45分
222kcal
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