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かつおの香草焼き

パセリのさわやかな香りと、にんにくの風味が味の決め手。下味をつけたら、あとはグリルに入れるだけです。

料理:

撮影: 川浦堅至

かつおの香草焼き

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • かつおの刺し身 1/2さく(200g)
  • パセリ 小1枝
  • にんにく 1かけ
  • 下味
  •  ごま油 大さじ2
  •  酒 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  •  こしょう 少々
  •  
  • (4人分)
  • かつおの刺し身 1さく(400g)
  • パセリ 小2枝
  • にんにく 2かけ
  • 下味
  •  ごま油 大さじ4
  •  酒 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々

調理時間  熱量 222kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • かつおは長さを半分に切って、厚みを半分にする。パセリはみじん切りにする。にんにくは薄切りにする。

  • バットにパセリ、にんにく、下味の材料を入れて混ぜ、かつおを加えて、途中、上下を返しながら20~30分おく。

  • グリルにかつおを並べて中火にし、6~8分焼く。裏返してさらに5~6分焼き、器に盛る。
    (時間45分、塩分1人分1.5g、熱量1人分222kcal)

レシピ掲載日: 2000.9.16

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