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オクラの煮びたし

たっぷりとオクラが食べられる、薄味仕立てのレシピ。熱くしても、冷たくしても、おいしくいただけます。

料理:

撮影: 川浦堅至

オクラの煮びたし

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • オクラ 2パック
  • しょうが 1かけ
  • だし汁 1カップ
  • しょうゆ
  •  
  • (4人分)
  • オクラ 4パック
  • しょうが 大1かけ
  • だし汁 1と1/2カップ
  • しょうゆ

調理時間  熱量 29kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • ボールにオクラを入れて塩少々をふってもみ、うぶ毛を除く。水洗いして水けを拭き取り、がくのまわりをぐるりとむく。しょうがは皮をむいてすりおろす。

  • 鍋にだし汁、しょうゆ大さじ2/3(大さじ1)、塩小さじ1/4(小さじ1/3)を合わせて煮立て、オクラを入れる。再び煮立ってきたら火を止め、しょうがのすりおろしを加える。
    (時間15分、塩分1人分1.6g、熱量1人分29kcal)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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