主菜
さやいんげんのキッシュ風
更新日 2025/6/19
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- さやいんげん150g※1と1/2袋
- 卵2個
- 牛乳1/2カップ
- 粉チーズ大さじ2
- あればナツメッグ少々
- 塩小さじ1/3
- バター適宜
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
さやいんげんはへたを落とし、塩少々を加えた熱湯で堅めにゆでて冷水にとり、水けをきって長さ５cmに切る。直径15cm（20cm）くらいの耐熱皿にバターを薄く塗る。オーブンは200℃に温めておく。
- 2
ボールに卵を溶きほぐして牛乳でのばし、粉チーズ、塩小さじ1/3（小さじ2/3）、こしょう少々（少々）、あればナツメッグを加えて混ぜる。
- 3
耐熱皿にさやいんげんを並べ、2.を混ぜながら流し入れる。200℃のオーブンに入れ、15分（25分）焼く。オーブントースターの場合は12分（20分）ほど焼き、表面に焦げ目がついたら取り出す。
（時間20分、塩分1人分1.3g、熱量1人分171kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
171kcal
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