さやいんげんのキッシュ風

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   さやいんげんはへたを落とし、塩少々を加えた熱湯で堅めにゆでて冷水にとり、水けをきって長さ５cmに切る。直径15cm（20cm）くらいの耐熱皿にバターを薄く塗る。オーブンは200℃に温めておく。

2. 2

   ボールに卵を溶きほぐして牛乳でのばし、粉チーズ、塩小さじ1/3（小さじ2/3）、こしょう少々（少々）、あればナツメッグを加えて混ぜる。

3. 3

   耐熱皿にさやいんげんを並べ、2.を混ぜながら流し入れる。200℃のオーブンに入れ、15分（25分）焼く。オーブントースターの場合は12分（20分）ほど焼き、表面に焦げ目がついたら取り出す。
   （時間20分、塩分1人分1.3g、熱量1人分171kcal）

レシピ掲載日　2000.6.17