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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉の甘辛煮

下味にしょうがをしっかりきかせて、さわやかな味わいに。えのきだけの歯ごたえがポイント。

料理：

撮影： 尾田学

牛肉の甘辛煮

材料 （4人分）

  • 牛こま切れ肉　300g
  • えのきだけ　2パック
  • しょうがの絞り汁　小さじ1
  • しょうが（親指大）　1かけ
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • 砂糖　

熱量 189kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • こま切れ肉はパックのまましょうがの絞り汁をふり、手でよくもみ込む。えのきだけは根元を切る。しょうがは皮をむき、縦に細切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、牛肉、えのきだけの順に炒める。肉の色が変わったら、しょうゆと砂糖各大さじ2を加え、汁けがなくなるまで3～4分煮る。器に盛り、しょうがをのせる。
    （1人分189kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 1999.8.17

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