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熱量 199kcal(1人分)
塩分 3.2g(1人分)
豆腐はざるに上げてバットなどで受け、冷蔵庫に10分ほど入れて水けをきる。なすときゅうりのぬか漬け、みょうが、しょうがは5mm角に切る。
ボールに削り節を手でもみながら入れ、しょうゆ大さじ1~1と1/2、ごま油大さじ1/2、一味唐辛子適宜を加え、混ぜ合わせる。なすときゅうりのぬか漬け、みょうが、しょうがを加え、さっと混ぜる。
豆腐は厚みを半分に切り、それぞれ横半分に切ってさらに対角線で切り、全部で8つの三角形に切る。皿に豆腐と2を等分に盛り、さらに好みで一味唐辛子をふる。
(1人分199kcal、塩分3.2g)
レシピ掲載日: 1999.7.17
オレンジページ6/2号
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