副菜
漬けものやっこ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
漬けもののカリカリの食感に、みょうがとしょうがの風味をきかせて。漬けものは余りものでアレンジして。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約220円
- カロリー
199kcal
- 塩分
3.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 木綿豆腐1丁
- 市販のなすのぬか漬け1個
- 市販のきゅうりのぬか漬け1本
- みょうが2個
- しょうが（親指大）1/2かけ
- 削り節1パック
- しょうゆ
- ごま油
- 一味唐辛子
作り方
調理
- 1豆腐はざるに上げてバットなどで受け、冷蔵庫に10分ほど入れて水けをきる。なすときゅうりのぬか漬け、みょうが、しょうがは5mm角に切る。
- 2ボールに削り節を手でもみながら入れ、しょうゆ大さじ1～1と1/2、ごま油大さじ1/2、一味唐辛子適宜を加え、混ぜ合わせる。なすときゅうりのぬか漬け、みょうが、しょうがを加え、さっと混ぜる。
- 3豆腐は厚みを半分に切り、それぞれ横半分に切ってさらに対角線で切り、全部で8つの三角形に切る。皿に豆腐と2を等分に盛り、さらに好みで一味唐辛子をふる。 （1人分199kcal、塩分3.2g）
レシピ掲載日 1999.7.17