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豚肉と豆腐のマヨネーズ炒め

市販のめんつゆに、マヨネーズを加えてこくをプラス。豚肉を豆腐を合わせたボリュームおかず。

料理:

撮影: 対馬一次

豚肉と豆腐のマヨネーズ炒め
  • 熱量 310kcal(1人分)
  • 塩分 0.7g(1人分)

材料 (4人分)

  • 豚肩ロース薄切り肉 250g
  • 木綿豆腐 1丁
  • しし唐辛子 12本(約50g)
  • 合わせ調味料
  •  市販のめんつゆ(ストレートのもの) 大さじ2
  •  マヨネーズ 大さじ3
  • サラダ油

作り方

豆腐はふきんに包み、20分くらいおいて水けをきる。しし唐辛子はへたを切り、斜め半分に切る。豚肉は長さ3~4cmに切る。合わせ調味料の材料を混ぜておく。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を少し焦げるくらいまで約2分炒める。豆腐を手でちぎり、しし唐辛子とともに加え、強火にする。全体をざっくり混ぜながら約1分したら、合わせ調味料を加えて火を止める。全体を手早く混ぜて器に盛る。
(1人分310kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日:1999.7.2

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