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豚肉と豆腐のマヨネーズ炒め

市販のめんつゆに、マヨネーズを加えてこくをプラス。豚肉を豆腐を合わせたボリュームおかず。

料理：

撮影： 対馬一次

豚肉と豆腐のマヨネーズ炒め

材料 （4人分）

  • 豚肩ロース薄切り肉　250g
  • 木綿豆腐　1丁
  • しし唐辛子　12本（約50g）
  • 合わせ調味料
  • 　市販のめんつゆ（ストレートのもの）　大さじ2
  • 　マヨネーズ　大さじ3
  • サラダ油

熱量 310kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • 豆腐はふきんに包み、20分くらいおいて水けをきる。しし唐辛子はへたを切り、斜め半分に切る。豚肉は長さ3～4cmに切る。合わせ調味料の材料を混ぜておく。

  • フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火で熱し、豚肉を少し焦げるくらいまで約2分炒める。豆腐を手でちぎり、しし唐辛子とともに加え、強火にする。全体をざっくり混ぜながら約1分したら、合わせ調味料を加えて火を止める。全体を手早く混ぜて器に盛る。
    （1人分310kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 1999.7.2

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