カレー炒飯のソーセージのせ
ご飯はトマトケチャップを加えて炒めると、ほんのり甘みが出て、おいしさ倍増です。
料理： 城戸崎愛
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 555kcal（1人分）
- 塩分 3.7g（1人分）
材料 （4人分）
- 温かいご飯どんぶり 4杯分（約800g）
- 粗びきウインナソーセージ（長めのもの） 8本
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ4
- ピーマン 1個
- あれば黄ピーマン 1個
- カレー粉 大さじ1～1と1/3
- あればクレソン 適宜
- バター
- トマトケチャップ
- 塩
- こしょう
- サラダ油
作り方
ソーセージは斜めに2本切り目を入れる。ピーマンとあれば黄ピーマンは、縦半分に切ってへたと種を取り、3つに乱切りにする。
フライパンにバター大さじ2を中火で熱し、溶けたら玉ねぎのみじん切りを炒める。玉ねぎが透き通ったらご飯を加え、木べらなどでほぐしながら炒める。ご飯がパラパラにほぐれたら、カレー粉大さじ1～1と1/3を入れて炒め、全体に色がなじんだらケチャップ大さじ2を加えて混ぜる。塩、こしょう各少々をふり、皿に盛る。
フライパンにサラダ油小さじ1/2をたして中火で熱し、ピーマンと黄ピーマンをさっと炒めて、塩、こしょう各少々をふる。ソーセージを加えて菜箸でころがしながら炒め、切れ目が開いたら取り出す。炒飯にのせ、あればクレソンを添える。
（1人分555kcal 、塩分3.7g）
（1人分555kcal 、塩分3.7g）
レシピ掲載日：1998.6.17
