主食
メキシカンピラフ風炒飯
更新日 2025/6/19
撮影 榎本修
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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2人分
- 粗びきウインナソーセージ4本
- セロリ1/4本
- 赤ピーマン（なければピーマン）1個
- カレー粉小さじ2
- 冷やご飯 どんぶり2杯分
- サラダ油大さじ1と1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ソーセージは縦半分に切る。セロリは葉と茎に切り分け、茎は筋を取って薄切りにし、葉は細かく刻む。赤ピーマン（なければピーマン）は、縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に細切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、ソーセージを炒める。切り口がそった感じになったら、セロリの茎と赤ピーマンを加えて炒め、セロリが透き通ったらカレー粉小さじ2を加えて手早く混ぜる。
- 3
ご飯を加え、木べらでほぐしながら炒める。ご飯がぱらりとして、まんべんなくカレーの色がついたら、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。皿に盛り、刻んだセロリの葉を散らす。
（1人分483kcal 、塩分2.0g）
レシピ掲載日 1998.6.17
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483kcal
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