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あじのごまじょうゆ丼

ごまじょうゆだれを、あじにたっぷりなじませます。みょうがとの相性も抜群。

料理:

撮影: 尾田学

あじのごまじょうゆ丼

材料 (4人分)

  • あじの刺し身(三枚におろしたもの) 3尾分(約300g)
  • みょうが 2個
  • 白いりごま 大さじ6
  • おろししょうが 少々
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分(約800g)
  • しょうゆ

熱量 497kcal(1人分) 塩分 3g(1人分)

作り方

  • あじは幅5mmに切る。みょうがは縦半分に切り、縦に薄切りにして水にさらし、ざるに上げて水けをきる。すり鉢に白いりごまを入れてかるくすり、おろししょうが、しょうゆ大さじ4を加えて混ぜ、あじを加えて混ぜ、あじを加えて混ぜ合わせる。

  • どんぶりにご飯を盛り、みょうがを敷き、あじをのせる。
    (1人分497kcal、塩分3.0g)

レシピ掲載日: 1998.5.2

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