close
調理時間
熱量 163kcal（1人分）
塩分 2.8g（1人分）
春雨はかぶるくらいの熱湯につけてもどし、ざるに上げて水けをきり、食べやすい長さに切る。しょうがは皮をむいてせん切りに、ねぎは幅5mmの斜め切りに、ザーサイは食べやすい大きさに切る。
ボールにひき肉を入れて粘りけが出るまで手でよく混ぜ、塩、こしょう各少々、酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2を入れてさらに混ぜる。鍋に熱湯4と1/2 カップと鶏ガラスープの素小さじ2を入れてスープを作り、中火で熱して煮立ったら、鶏だんごのたねを食べやすい大きさに手で丸めながら、スープに落とし入れる。
肉の色が変わったら、しょうが、春雨、ザーサイ、ねぎの順に加え、7～8分煮て塩小さじ2/3としょうゆ、酢各大さじ1、こしょう少々を加える。片栗粉小さじ1を同量の水で溶いたものを加えてとろみをつける。器に盛り、好みでラー油少々を落とす。
（1人分163kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日： 1998.4.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
ツジツマシアワセ
栄養バランスは1週間単位で考えればOK？ ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました！
My SPICE&HERB
チリパウダーを使って「タコス風生春巻き」
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
貝印「SELECT100」
料理をもっと楽しく簡単に！ スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
パナソニック オートクッカー202505
オートクッカー ビストロでおまかせメニュー
イベント参加者募集
【無料ご招待】親子でヒガシマル醤油の「うどんスープ」の謎を解き明かそう！
イベント参加者募集
【無料ご招待】ディーリャさんのウズベキスタンの郷土料理レッスン
パナソニック オートクッカー202505
ぐっち夫婦が感動！ オートクッカーに「おまかせ」で毎日の食卓が助かる！
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
WECK
WECKで作る「あの人気メニュー」ハンバーグ・茶碗蒸し・フォンダンショコラ【調理からそのままテーブルへ】
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
