完熟トマトのスープ
野菜ジュースをベースにしてこくのある味わいに。トマトのうまみが凝縮されたスープです。
料理： 長谷川佳子
撮影： 高橋栄一
- 熱量 100kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- トマト（完熟のもの） 大1個（200g）
- 野菜ジュース（有塩タイプ） 1カップ
- 洋風スープの素（あればチキン） 2/3個
- こしょう サラダ油
作り方
トマトはへたを取ってざく切りにする。耐熱容器に、水1/4カップとスープの素を砕いて入れ、電子レンジで約30秒加熱してスープを作る。
ミキサーにトマトの3/4量、野菜ジュース、スープ、こしょう少々、サラダ油大さじ１を入れ、15秒ほど混ぜ合わせる。
密閉容器などに2を移して冷蔵庫で冷やす。器に盛り、残りのトマトを散らす。
（１人分100kcal 塩分1.5g）
（１人分100kcal 塩分1.5g）
レシピ掲載日：1998.6.17
