副菜
ペンネとチーズのサラダ
更新日 2025/6/14
撮影 高橋栄一
レシピを作った人
児玉幸子
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材料
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2人分
- ペンネ120g
- 好みのチーズ25g
- きゅうり少々
- セロリ少々
- トマト1/4個
- ハムの薄切り1枚
- あさつき少々
サラダソース
- マヨネーズ大さじ3
- フレンチドレッシング（作り方参照・市販品でも）大さじ1と2/3
- 塩大さじ1
作り方
調理
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、水1リットルに対して大さじ1の割合で塩を加え、ペンネを入れて袋の表示時間どおりにゆでる。ざるに上げてすぐに冷水で冷やし、水けをきる。
- 2
セロリは筋を取り、トマトは皮をむいて種を除き、それぞれ5mm角に切る。きゅうり、チーズも5mm角に、ハムは5mm四方に切る。あさつきは小口切りにする。サラダソースの材料を合わせる。
- 3
ボールにペンネとチーズを入れて、サラダソースであえ、器に盛って野菜とハムを散らす。（1人分506kcal 塩分1.3g）
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基本のフレンチドレッシング材料（約1と1/3カップ分）
サラダ油 1カップ
酢 大さじ4
玉ねぎのすりおろし 1/4個分
にんにくのすりおろし 少々
塩 小さじ1
こしょう 少々
マスタード 適宜作り方
ボールにサラダ油以外の材料を全部入れて、泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油を少しづつ加えながら、全体をよく混ぜ合わせる。
レシピ掲載日 1998.3.17
レビュー
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