ペンネとチーズのサラダ
しこしこした歯ごたえのペンネに、コロコロに切った野菜とチーズをからめてどうぞ。
料理： 児玉幸子
撮影： 高橋栄一
- 熱量 506kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- ペンネ 120g
- 好みのチーズ 25g
- きゅうり 少々
- セロリ 少々
- トマト 1/4個
- ハムの薄切り 1枚
- あさつき 少々
- サラダソース
- マヨネーズ 大さじ3
- フレンチドレッシング（作り方参照・市販品でも） 大さじ1と2/3
- 塩
作り方
鍋にたっぷりの湯を沸かし、水1リットルに対して大さじ1の割合で塩を加え、ペンネを入れて袋の表示時間どおりにゆでる。ざるに上げてすぐに冷水で冷やし、水けをきる。
セロリは筋を取り、トマトは皮をむいて種を除き、それぞれ5mm角に切る。きゅうり、チーズも5mm角に、ハムは5mm四方に切る。あさつきは小口切りにする。サラダソースの材料を合わせる。
ボールにペンネとチーズを入れて、サラダソースであえ、器に盛って野菜とハムを散らす。（1人分506kcal 塩分1.3g）
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基本のフレンチドレッシング
材料（約1と1/3カップ分）
サラダ油 1カップ
酢 大さじ4
玉ねぎのすりおろし 1/4個分
にんにくのすりおろし 少々
塩 小さじ1
こしょう 少々
マスタード 適宜
作り方
ボールにサラダ油以外の材料を全部入れて、泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油を少しづつ加えながら、全体をよく混ぜ合わせる。
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基本のフレンチドレッシング
材料（約1と1/3カップ分）
サラダ油 1カップ
酢 大さじ4
玉ねぎのすりおろし 1/4個分
にんにくのすりおろし 少々
塩 小さじ1
こしょう 少々
マスタード 適宜
作り方
ボールにサラダ油以外の材料を全部入れて、泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油を少しづつ加えながら、全体をよく混ぜ合わせる。
レシピ掲載日：1998.3.17
