煮物にすることの多い切り干し大根ですが、韓国風のあえものにすると思いのほかたっぷりいただけます。
もどした切り干し大根は、食べやすい長さに切る。
フライパンにごま油大さじ2、にんにくとねぎのみじん切りを入れて炒める。香りが立ってきたら、切り干し大根を加えてさらによく炒める。酒大さじ1、砂糖大さじ2/3、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/2をふり、2～3分炒め合わせる。最後に一味唐辛子、白いりごまをふり、ざっと炒め合わせて器に盛り、万能ねぎを散らす。
（1人分128kcal、塩分1.4g）