副菜
切り干し大根の炒めナムル
更新日 2025/6/14
撮影 鈴木雅也
煮物にすることの多い切り干し大根ですが、韓国風のあえものにすると思いのほかたっぷりいただけます。
更新日 2025/6/14
普通
- 費用目安
約50円
- カロリー
128kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 切り干し大根（もどしたもの）350g
- にんにくのみじん切り1かけ分
- ねぎのみじん切り大さじ3
- 白いりごま小さじ2
- 一味唐辛子小さじ1/2
- 万能ねぎの小口切り少々
- ごま油大さじ2
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ2/3
- しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
調理
- 1
もどした切り干し大根は、食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンにごま油大さじ2、にんにくとねぎのみじん切りを入れて炒める。香りが立ってきたら、切り干し大根を加えてさらによく炒める。酒大さじ1、砂糖大さじ2/3、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/2をふり、2～3分炒め合わせる。最後に一味唐辛子、白いりごまをふり、ざっと炒め合わせて器に盛り、万能ねぎを散らす。
（1人分128kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1997.10.17