青梗菜の菜めし
青梗菜の彩りと歯ごたえがきいた混ぜご飯。ザーサイのうまみとごまの風味が食欲をそそります。
料理： 千葉道子
撮影： 尾田学
- 熱量 503kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 温かいご飯 3合分
- 青梗菜 2株
- ザーサイ（びん詰） 40g
- 白いりごま 大さじ3
- サラダ油
- 塩
- 酒
作り方
青梗菜は葉と茎に分け、それぞれを粗みじんに切る。ザーサイは粗みじんに切る。
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、まず、青梗菜の茎を入れて炒める。油が回ったら葉とザーサイを加えて炒め、色が鮮やかになったら塩小さじ1/2をふる。
温かいご飯に酒大さじ1と1/2をふり、炒めた青梗菜とザーサイ、白ごまを加えて全体を混ぜ、塩少々で味をととのえる。
（1人分503kcal、塩分1.2g）
（1人分503kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：1997.10.17
